飲食情懷間的記憶，讓人一直難以忘懷。愛吃，好吃，喜歡吃，一直推動我在追尋美味的過程中，感受到生活的幸福與喜悅！
纏夾於飲食間的記憶，有著內心深處對我父親的追思，無法遺忘、持續被喚起！我的父親是軍中大廚，每當他返家，餐桌就上演【喜宴】的菜色。熟悉我的親友都知道，牛肉麵和水餃從不是我外食的選擇。因為我家的牛肉麵是用幾十條牛鍵燉煮出來的高湯做基底、水餃的滋味像鼎泰豐的小籠包會滴汁。
因為善緣的流動，經Dammy老師朋友的引薦，結識了【第一牛肉實業】。為了嚴選食材，這趟幸福的行腳已是第三次的來回拜訪。今天終於可以向大家介紹這間隱身於傳統市場經營一甲子的店鋪。因為不捨放手家業，表兄弟二人齊心想著如何在現今的浪潮中被看見，各自分工努力著。
在店內有著職人精神的第三代lulu把關，他耐心又專業的分享現宰冷藏台灣黃牛肉肉色鮮紅卻不會滴落血水，只因為新鮮才能如此。他說台灣黃牛肉脂肪少、肌肉緊實咬下口感濃醇香，是人體優良的蛋白質來源，吃下去健康無負擔。他說只要你吃過就知道肉質和進口牛肉完全不同，所以深受老饕喜愛。他說唯有台灣黃牛肉才能做出那濃郁香的牛肉麵，他說⋯⋯。
當我回家親自燉煮並吃下的那一口時，埋在心中多年幸福的滋味在口中被放逐出來。時光為我們帶來很來了很多共同的價值，帶來了許多的愛，也留下了許多的回憶。
謝謝我們的相遇、謝謝【第一牛肉實業】從未間斷對品質的堅持， 只為了希望忙碌的家人能共聚一頓晚餐。
時間不敗的美好，唯有食物的記憶，食物叫醒的不僅僅是味蕾，更是「人生的回味」！感恩他們為了維持幸福溫度的付出，我也一次又一次地尋找到當年餐桌上的美好歲月。
文｜Selina
