飄香四代的幸福,守護奶奶手藝的果木小薰

這次我來到了果木小薰,這段緣份是透過益之豬的芯妤牽線。當上回和芯妤分享,幸福女人幫透過食材加熱人與人之間的溫度時,她想到這位努力傳承奶奶味道的–念瑜。

果木小薰是一家燻肉品牌,榮獲國內外多項美食獎項,被譽為是「食品界的米其林」,從肉品開始就特別講究! 選用來自益之豬的低溫熟成豬肉; 雞肉選用契作牧場雞隻,以溫暖擁抱送給雞隻最後的祝福!

海鹽、花椒作為醃料;龍眼木、橘皮、稻穀燻香,透過冷燻的方式,讓肉品在無添加任何化學成分下,將最幸福的滋味端上餐桌。

拜訪的當天,是麗品幫主和她先生丁老師載我和美玲幫主前往的,我們開進一個四處都是機具工廠的巷子裡,懷疑著是不是迷路了?


下車之後,我撥了通電話給念瑜,迎接我們的是她的妹妹,幫我們測量體溫、酒精消毒後,撲鼻而來的是濃郁的煙燻香氣,往二樓走,映入眼簾的是一位溫柔的女性-念瑜的媽媽!她親切的招呼我們,在餐桌上擺放美味的燻雞胸和雞腿排等待著!她熱情的向我們介紹這些食材的來源並邀請我們品嘗。這個舒肥雞胸和我之前吃到的口味都不一樣,沒有過多的水分、吃起來滿口的香氣,感覺完全沒有負擔!香煎雞腿排鮮嫩多汁,滿口幸福讓我停不下手!

念瑜說:我從小就愛吃奶奶的燻肉,隨著家人日益年長,無人傳承這份滋味,為了以後還能吃的到這樣的美味,我自告奮勇站出來承接!從一人獨自學習技術、搬運肉品,到後來感動了全家人一起守護這份幸福滋味。全家人齊心協力,把這份美味分享給更多朋友!

我深受念瑜一家人的感動,我們像認識好久的朋友一般,彼此敞開心房,讓愛流動。在離開前,念瑜準備了一大份美味的燻肉,給我們帶回總部,讓團隊也能品嚐到美味,把這份感動,帶回幸福冰箱和大家分享,一起來品嘗這份幸福的味道。 文|子喬





#幸福冰箱 #果木小薰

19 views0 comments

Recent Posts

See All